Descobriu-se que carne orgânica tem aproximadamente o mesmo impacto do efeito estufa que carne normal
Pesquisadores da Universidade Técnica de Munique, da Universidade de Greifswald e da Universidade de Augsburg descobriram que o processo de produção de carnes orgânicas produz aproximadamente as mesmas quantidades de gases de efeito estufa que o processo de produção de carne convencional.
Em seu artigo publicado na revista Nature Communications, Maximilian Pieper, Amelie Michalke e Tobias Gaugler descrevem seu estudo sobre o impacto da produção global de alimentos nas mudanças climáticas e o que eles descobriram.
Enquanto o planeta continua aquecendo, os pesquisadores continuam trabalhando para entender melhor as fontes de emissões de gases de efeito estufa.
Nesse novo esforço, os pesquisadores analisaram as emissões de gases de efeito estufa relacionadas à produção de alimentos.
Ao olhar para a produção de alimentos, os pesquisadores classificaram os produtos alimentícios em três categorias principais:
produção de carne convencional, produção de carne orgânica e produção de alimentos à base de vegetais. Eles também levaram em consideração as emissões produzidas durante os diferentes estágios do processo de produção.
Emissões produzidas durante o cultivo e processamento de rações e fertilizantes, por exemplo, e metano liberado por animais e de seu estrume.
Os dados revelaram pouca diferença nas emissões de gases de efeito estufa da produção convencional de carne e aquela cultivada organicamente.
Eles descobriram que as reduções de emissões por animais cultivados organicamente (nos quais o fertilizante não é usado para produzir ração) eram frequentemente compensadas por aumentos no metano liberado devido a taxas de crescimento mais lentas e a necessidade de criar mais animais, já que animais alimentados organicamente tendem a produzir menos carne.
Os pesquisadores sugerem a necessidade de impostos sobre a carne que reflitam o custo ambiental de sua produção.
Eles calcularam que esse imposto para a carne bovina convencional aumentaria seu preço em aproximadamente 40%, enquanto a carne orgânica teria um aumento de preço de apenas 25% (porque já é mais cara do que a carne normal).
Os preços de produtos de origem animal, como queijo ou leite, também subiriam. Os preços das plantas alimentícias, por outro lado, permaneceriam quase os mesmos.