Isto é o que acontece quando você come apenas carne

Há 2,5 milhões de anos, nós começamos a comer carne. Antes disso nossos ancestrais comiam uma dieta vegana de frutas e flores e somente quando os hominídeos começaram a comer mais sementes e nozes, portanto, ingerindo níveis mais elevados de gordura e menos fibra que nossos corpos começaram a se adaptar para lidar com a carne.

Mas o que aconteceria se agora você comesse apenas carne?

Sem alimentos ricos em fibras, como lentilhas, feijão, e brócolis você iria se sentir constipado e desconfortável. Sem falar que a maneira mais simples para o corpo para criar energia é converter carboidratos em glicose.

Na ausência de carboidratos seu corpo terá que queimar gordura e quebrar proteínas importantes. Criar glicose a partir de proteína é conhecido como gliconeogênese, e isso ocorre no fígado, criando uma perda de nitrogênio que é convertido em ureia.

Em excesso pode levar a intoxicação por proteína – o que inclui sintomas como náusea, diarreia e potencialmente morte. Isso se você comesse apenas uma carne magra como coelho, que tem quase nenhuma gordura.

Outro assassino potencial poderia ser a falta de vitamina C

Humanos são um dos poucos animais que não são capazes de sintetizar a vitamina por conta própria. Sem acesso fácil a vitamina C das frutas e vegetais seu corpo será incapaz de efetivamente criar colágeno, uma proteína estrutural encontrada em seus tendões, ligamentos e pele.

Isso vai colocá-lo em alto risco de escorbuto e te fazer ter uma má cicatrização gengivas apodrecidas e alterações de personalidade. Se não for tratada você morreria de infecção ou sangramento.

Mas comer carne crua poderia ser uma forma de lidar com isso.

A cozedura da carne degrada a maior parte da vitamina C, mas a carne crua e grossa, a pele rica em colágeno mastigável e a gordura de baleias pode conter 36mg de vitamina C por porção de 100g. Muito mais do que os 10mg necessários para combater o escorbuto.

Como você pode ser saudável com uma dieta gordurosa, sem nenhuma fruta e legume?

Você pode petiscar com carne de órgãos como o fígado para obter a quantidade recomendada de vitamina A, que é vital para olhos e ossos e vitamina D (para os ossos também).

E olho de peixe rico em gordura ômega 3 ácidos irão beneficiar seu coração e seu sistema vascular.

Um estudo genético recente investigou o genoma de Inuites da Groelândia e encontrou uma seleção para variantes que criam um efeito de proteção contra colesterol e triglicérides.

O corpo de Inuites se adaptaram para gerir gliconeogênese por terem fígados maiores e maior volume de urina para se livrar da ureia extra.

Assim, é possível prosperar em uma dieta restrita a carne, mas é importante lembrar que a comunidades do Norte têm contado com alimentos de origem animal por causa das circunstâncias e da necessidade.

Sua dieta rica em gordura foi projetada para a manutenção do peso para dias de caça, e para quando o alimento era incerto, para não perder pesos como em dietas modernas de ingestão de baixo carboidrato.

A menos que você esteja planejando comer baleia crua, gordura de baleia, carne de órgãos, e que tenha a genética do seu lado, considere aderir a uma dieta balanceada em todos os principais grupos de alimentos.

Fonte:

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