Um raro tipo de galinha apelidada de “Lamborghini das aves domésticas (Ayam Cemani.)
Este frango é conhecido na Indonésia como o “Lamborghini das Aves”, é uma das raças de frango mais raras do mundo. Exatamente por apresentar-se totalmente negro. Tudo: penas, bico, carne, ossos, pés, unhas, órgãos. O sangue, não é preto, mas apresenta uma tonalidade vermelho bem mais escuro do que o sangue que normalmente vimos nos frangos.
O preço cobrado pela ave não é nada barato: a Greenfire Farm, uma das empresas que comercializam aves mais respeitadas do mundo segundo o jornal britânico Daily Mail, consegue lucrar 200 dólares (quase 800 reais) por animal. No mercado negro esse valor pode passar de mil dólares por cabeça.
As aves são cobiçadas por colecionadores justamente porque a espécie é exótica. Sua raridade é causada pela grande quantidade de cruzamentos realizado nas criações da ilha de Java, de onde a Ayam Cemani é originária.
A espécie também é consumida na Indonésia e em boa parte da Ásia como parte de rituais. Segundo a Greenfire Farms, elas são famosas devido aos seus “poderes místicos”. Acredita-se que a escuridão da ave a torna uma “ponte ideal entre o mundo humano e o sobrenatural”.
Mas o que causa essa escuridão na ave?
A coloração negra da Ayam Cemani é devida a uma condição genética conhecida como fibromelanosis, que é causada por uma mutação que afeta o modo como as células produtoras de pigmentos trabalham.
O geneticista sueco Leif Andersson descobriu que o responsável pela mudança de cor é um gene chamado endothelian-3 (EDN3). É ele que participa da regulação de células de melanócito que produzem pigmentos. Em aves Ayam Cemani, elas são dez vezes mais abundantes em relação a outras raças.[Mega Curioso]
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